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新大久保のベトナム料理 [gurmet Ethnic]

六義園で桜を見た後は~ベトナム料理が食べたくて・・・新大久保へ[電車]
以前の店名は「Saigon×Saigon サイゴンサイゴン」今は「ベトナム料理 ちゃん」となったこのお店
もの凄い人気店なので~お昼になる前の時間を狙って行きました
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店員さんはアオザイを着ています 皆さんベトナム人の様です
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この様に~開店間もないのに・・・既に席が埋まっています
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先ずは~ベトナムビール333・バーバーバー 650円 
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ベトナムを思い出すわ~カンパ~イ!
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土日祝日ランチメニューAセット 1,480円
前菜の「生春巻き」
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太くてもの凄いボリュームの生春巻き~!モチモチっとした皮~美味しい~!
スイートチリソースで食べないところが~さすが!ベトナム料理です 
しっかりレモングラスも入れられているところが嬉しい~~!
オリジナルのタレ・トゥオン?を付けていただきます ドクダミを入れてくれたら~本格的ですね
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「揚げ春巻き」
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野菜で包んで別なタレでいただきます サクサクであっさりとして、油っぽくない
タレなしでもとても美味しい~
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サラダ「チキンサラダ」
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「ミミガーサラダ」
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ミミガーと言うと沖縄のイメージですが、あちらとは全く違う調理法・・・
このコリッコリのミミガーは絶品! 揚げせんべいがセットで付いてきます
パリッと揚げられたおせんべいに乗せて~甘酸っぱいタレが決め手!パクチーもっと欲しい~~!
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メイン「牛肉しゃぶしゃぶフォー」
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勿論~レモンと生の唐辛子と一緒です ベトナムでは既に投入されて出てくるこの二品
日本なのでお好みで・・・ということなのでしょうね
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ほんの少し八角の香りがします 正しく現地の味!驚きです!
ちゃん・オリジナルのレモングラスと海老の殻?を混ぜた様な粒ソースを入れて~
ノーマルから更にベトナム奥地のクチへと・・・?味の変化を楽しみます
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「 鶏肉のフォー」
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透明感のあるあっさりとしたスープは「牛肉のフォー」とスープが全く違います
(ベトナムなら~きっと同じでしょう^^) 生の玉ねぎや、もやし・・・まさにベトナム~~
しつこいですが・・・パクチー・ドクダミをガンガン入れて欲しいけど、日本はお野菜高いですからね
食べるのが遅い私でも~麺は全く伸びません しっかりとした乾麺を利用しているのでしょう
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デザートは温かい「チェー」でした
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ベトナムの路上バイクで売られていた「チェー」はビニール袋に入れられていますが
この様にホクホクと温かい金時豆・トウモロコシ等が入れられています
涙が出る程懐かしい~~~嬉しい~~~この本格的なチェー~~~!
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オーナーさんは10数年ベトナムに住まわれていた日本人の方だそうです 
でも、一切日本人用にアレンジしていないお料理に驚きの連続です
ベトナムで食したからこそ~美味しさが良く分かるのかも・・・
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日本はベトナム人がバクバクいただく~香草が中々高価で手に入れるのは難しいでしょうに
生春巻き等にはドッサリのお野菜が入れてありました
日本で本格的なベトナム料理がいただける素晴らしいお店です
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お店を出る頃には入り口前に凄い行列~~~!早めの入店で良かった~
次回は絶対に夜!バインミーやバインセオ、お鍋をいただきに来たいと思います

ベトナムちゃんベトナム料理 / 大久保駅新大久保駅西武新宿駅

昼総合点★★★★ 4.0


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