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七草 [healthful]

今日1月7日は七草の行事ですね
古代より日本では、正月最初の子の日に雪の間から芽を出した草を摘む「若菜摘み」という風習があり
これが七草の原点だそうです
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七種粥は、春の七草を具材とする粥で、その一年の無病息災を願って食べられます
お正月のおせち料理や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています
確かに・・お正月を過ぎ一週間、お粥が食べたくなる頃です
セリ
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スズナ(蕪) スズシロ(大根)
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ゴギョウ(ハハコ草)
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他に、ナズナ、ハコベラ、ホトケノザ・・の七草
気候や降雪の関係で七草が摘めない東北地方では、昔は七草を使わないお粥を炊いていたそうですが
今では、七草をセットした商品が、スーパーにズラリとこの時期ならびます
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毎年七草を叩くのは、小さい頃から虫博士の役目です
野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もありますが
七回叩くことで、一年間無病息災で過ごせると母から私&孫へ伝えられています
ん?七回どころか・・??100回? 早すぎて手が見えない!
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7日の朝に粥を炊き、叩いた七草を入れて七草粥にしますが~昨夜・・早めに少し・・いただきました 
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今年も家族全員、健康で過ごせますように・・

お芋掘り [healthful]

天高い秋晴れの日 
いつもお邪魔する里芋農家さんの所へ・・山形まで行って来ました
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秋に入り盛んに肥大してきたサトイモは、晩秋の寒さで生育が止まります
霜が降りる直前もしくは1回ぐらい薄霜に見舞われたころが収穫の適期になりますが・・
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一足早く・・お芋掘りへ・・
畑には・・パセリ
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唐辛子
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お爺ちゃん
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トノサマガエル
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その他、茄子やトマト胡瓜等・・沢山のお野菜が栽培されています
耕した土の上に何やら悪戯っ子の足跡が・・
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夜中に、ハクビシンやウサギちゃんが~美味しい野菜を食べに来たようです
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ブロッコリーの葉には沢山のアオガエルたち・・
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ここにも・・ちょこんと・・ でも、このカエルたちがブロッコりーの葉を食べたのではなく
ブロッコリーの葉を食べにくるバッタを~この小さなカエルたちは食べていると・・うちの虫博士が言っています
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私の手にも乗ります 可愛すぎる~~
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田舎のアキアカネは人間が近づいても逃げません
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と~遊んでいる場合では無く・・
肝心な里芋の親株をいただきましょう~
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またまた誰かが~~畑をなめた格好(靴)と言っているのが聞こえてきますぅ・・
スニーカーやズック、持って無いんです・・これでも私的には十分~芋掘り出来ます!
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掘りおこした里芋のこの「親株」と、茎の部分(からとり)がとても美味しいのです!
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うちの家族、全員がこの里芋の親株とからとりが大好きです 栄養価が高いんですよ~
根を包丁でそぎ落とし、牛肉やこんにゃく等・お豆腐等と芋煮汁にします
こちらが親株の部分
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親株に付いていた小芋たち・・この下処理が大変ですが~美味しいものを食べるなら、苦労は仕方ないです
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これが里芋の茎の部分・「からとり」です
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乾燥させて、お正月の仙台雑煮へ入れたり、煮物に使ったりします
出産後の私に、母が良く食べさせてくれました  
古くから、からとりは「古血を洗う」と言われ民間療法として~
出産後の女性に食べさせると、体力の回復が早まるとされてきたそうです
眼精疲労の回復、疲れ目を改善し~視力を向上させる効果があると言われているらしく・・
産後の女性には、もって来いのお野菜なんですね  お母さん・・有り難う
と、言う訳で~体に良い大自然の恵みを今年も山形からいただいて・・厳しい冬に備えます

健康のお裾分け [healthful]

お向かいさんから、沢山のそら豆をいただきました
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そら豆は~ノラマメ(野良豆)、ナツマメ(夏豆)、テンマメ(天豆)、シガツマメ(四月豆)とも呼ばれますが
私は子どもの頃から「天豆」と呼んでいました
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豆板醤の原料のそら豆は茹でてそのままでも、スープにしても美味しいですね
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ご近所の美人ママから・・採れたてのトウモロコシ
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今まで食べた事がないほど甘いトウモロコシでした!
トウモロコシは100g=100calと言われ、それほどカロリーは高く有りませんが
主成分が糖質であるため、油分と結びつくと脂肪に代わるので茹でてそのままいただくのが良いですね
miyurinから届けられた生わさび
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私、生わさび・おかか・醤油をご飯にのせた「わさび丼」が好きです
生わさびは「2年育てたものが一番美味しい」と言われます
擦る際は、おろし金に少量の「白砂糖」をのせて~「の」の字を書くと、わさびの風味が引き立ちます
chiちゃんからドライフルーツ
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天日に干したものは体に良い!果物を干したものはそのままいただけるので嬉しいです
朝食にグラノーラを食べますが、ドライフルーツは大目に入れます
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パイナップルのドライは良く見掛けますが、キウイ・レッドオレンジのドライフルーツは珍しい~
苦味と酸味がそのまま残された美味しい健康のお裾分けでした 

延命長寿の花・菊を食す 2013 [healthful]

先日、ご近所・町内切っての美しいママと「食用菊」摘みに出掛けましたが
出掛ける2週間前、既にママは菊摘みに出掛け収穫をおすそ分けいただいてました
延命楽(もってのほか)
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この一風変わった名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか!
もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」といった事だとか云われています
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菊そのものは、古代より中国で延命長寿の花として菊茶・菊花酒、漢方薬として飲まれていたそうです
その中でも食用菊は、苦味が少なく花弁を大きく品種改良された種
奈良時代に、この「延命楽(もってのほか)」が中国から伝来しました
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綺麗な紫色~[ぴかぴか(新しい)]
食用菊は、発ガン効果の抑制・コレステロールの低下・中性脂肪を低下させる効果
解毒効果がある事が研究結果が発表されています
栄養面では、ビタミンやミネラルが比較的に多く、特にβ-カロテンやビタミンC
葉酸を始めとした~ビタミンB群などの抗酸化作能力の高い栄養素を多く含んでいるそうです
阿房宮(あぼうきゅう)
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食用菊は、江戸時代から民間で食されるようになり~松尾芭蕉は、菊を好んで食したそうです
好き~[黒ハート]嫌い~[失恋]好き~[黒ハート]嫌い~[失恋]と花占いの様に花弁をちぎります[わーい(嬉しい顔)]
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食べるために生産されている食用菊に関しては、山形が第1位で全体の6割を占めています
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黄菊など種は、ハウス栽培で年間を通して出荷されていますが~
もって菊は、今が旬[ぴかぴか(新しい)]晩生で収穫時期が限られ10月下旬から11月にかけてです
私の一番好きな食べ方は~お酢を入れた沸騰したお湯に菊を入れ一分程茹でます
ザルに上げるだけで絞ったりせず、湯切りしたホカホカ菊を~三杯酢で・・
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茹で立ての温かい物が一番美味し~い[ハートたち(複数ハート)]
天然なめこと大根おろし、出汁醤油で和えて・・
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「もってのほか」の花びらは筒状になっているので、茹でても形が崩れずシャキシャキしています
茹でる際には酢を加え、歯ざわりを楽しむ為~茹で過ぎないのがコツです
秋にしか味わえない~季節限定の大人の味ですね[るんるん]

昨夕、仙台に初雪が降りました
サラサラと音はするものの中々肉眼では見えない小さな雪・・
息子が気を利かせてライトを当ててくれたのがこちら・・緑色の雪です[わーい(嬉しい顔)]
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全国的にとても冷え込んでいますね
皆様お体ご自愛ください インフルエンザの予注も始まっていますよ~

日帰り天然温泉 竜泉寺の湯 [healthful]

「心と体の健康増進施設」として地か2000メートルから湧き出る良質な天然温泉 竜泉寺の湯[いい気分(温泉)]
体温調節が苦手な為長湯が出来ず、余りこういった施設を利用することはありませんが・・
岩盤浴が素晴らしい~と、友人・知人の話を聞いて、一度行ってみたかった温泉です[るんるん]

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入口券売機でチケットを購入 岩盤浴も付けちゃいます[いい気分(温泉)]

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トータル900円で一日のんびり過ごせるんですね~[るんるん]

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足つぼマッサージも

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さて~お風呂へ潜入~~

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竜泉寺の湯の自慢は炭酸泉です
大浴場なので撮影出来ませんでしたが、湯船に入ると体がプツプツします

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高濃度の天然の炭酸泉は全国でも数カ所しかないそうです

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炭酸泉は大分の「長湯温泉」が有名ですが、ガン・心臓病・糖尿病などに良いとされています

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高血圧や冷え性、体の痛みにも効きとても温まります

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この他、電気風呂、不感の湯(体温に近い低温の湯)

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火山岩サウナ、シェイプアップバスなど・・15種類のお風呂とサウナが楽しめます

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シルクバス
ピチピチはじけるミクロの泡[ぴかぴか(新しい)]超微細気泡のマイナスイオンです

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広々とした岩風呂 地下2000㍍からの豊富な天然温泉の醍醐味~~

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塩サウナも気持ち良い~~

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岩盤浴は13種類
天然玉宝石や岩塩等を使った岩盤浴房、韓国600年の伝統ある温熱療法・汗蒸幕など・・
サウナは無理ですが、岩盤浴なら大丈夫!
岩盤浴でかく汗からは、水銀・鉛・ニコチン等の毒素が排出されています
歳を取れば取るほど体にたまっていく毒素は、老化のと病気の原因です
岩盤浴で毒素排出!体の内側から若さと健康を取り戻しましょう[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

御食事も館内で・・

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ゆったりとした食事処です 韓国料理がメインの御料理をいただくことが出来ます

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お風呂上がりには~かき氷&アイスクリーム[雪]

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竜泉寺の湯

仙台市泉区大沢2丁目5-9 [電話] 022-374-3683

6:00~深夜3:00 朝風呂は6:00~9:00までに入場された方 年中無休
幼児の岩盤浴利用は出来ません

延命長寿の花・菊を食す [healthful]

ご近所・町内切っての美しいママから食用菊をいただきました[黒ハート]
「尾花沢(山形)で菊摘みしてきたのよ~[るんるん]
山形と言えば~もって菊・もってのほか

延命楽(もってのほか)
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この一風変わった名前の由来は、「天皇の御紋である菊の花を食べるとはもってのほか」
「もってのほか(思っていたよりもずっと)おいしい」といった事だとか云われています・・[わーい(嬉しい顔)]

菊そのものは、古代より中国で延命長寿の花として菊茶・菊花酒、漢方薬として飲まれていたそうです
その中でも食用菊は、苦味が少なく花弁を大きく品種改良された種
奈良時代に、この「延命楽(もってのほか・カキノモト)」が中国から伝来しました

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綺麗な紫色ですね~
食用菊は、発ガン効果の抑制・コレステロールの低下・中性脂肪を低下させる効果
解毒効果がある事が研究結果が発表されています
栄養面では、ビタミンやミネラルが比較的に多く、特にβ-カロテンやビタミンC
葉酸を始めとした~ビタミンB群などの抗酸化作能力の高い栄養素を多く含んでいるそうです

阿房宮(あぼうきゅう)
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食用菊は、江戸時代から民間で食されるようになり~松尾芭蕉は、菊を好んで食したそうです

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食べるために生産されている食用菊に関しては、山形が第1位で全体の6割を占めています[かわいい]
黄菊など種は、ハウス栽培で年間を通して出荷されていますが~
もって菊は、今が旬[ぴかぴか(新しい)]晩生で収穫時期が限られ10月下旬から11月にかけて[end]

日本でポピュラーなのは上の2種で、花が食材として売られているだけでなく~
園芸店で苗木を売っていることもあります

茹で立てを~ポン酢で[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

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茹で立てのホッカホカが美味しい~~[ハートたち(複数ハート)]

なめこおろしと出汁醤油であえて・・

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ん~たまらな~い[ハートたち(複数ハート)]
もってのほかの花びらは筒状になっているので、茹でても形が崩れずシャキシャキしています
茹でるときに酢を加え、歯ざわりを楽しむため茹で過ぎないのがコツです
秋にしか味わえない~季節限定の大人の味ですね[るんるん]

ピンクリボン ~乳がんに立ち向かう~ [healthful]

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ピンクリボンは、アメリカの乳がんで亡くなられた患者さんの家族が
「このような悲劇が繰り返されないように」との願いを込めて作ったリボンからスタート
乳がん啓発運動のシンボルマークであり、乳がんに対する理解と支援のシンボルです

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今年も仙台では10月27日(土)・ピンクリボンスマイルウォーク2012が開催されました

アメリカでは、1993年にナショナル・マンモグラフィーデー(10月第3週の金曜日)が制定されました
乳がんの早期発見の手段と重要性を国中に広げるための活動が~
政府・関係学会・市民団体・企業が提携・協力、1985年にスタート
フォード前大統領夫人のベティ・フォードさんや娘のスーザン・フォードさんも参加し大きく広がりました

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活動の目的は、様々な理由でマンモグラフィー検査を受けられない人にも
その障壁を除いてマンモグラフィー検査を受診してもらうこと[黒ハート]
欧米では、ピンクリボン運動が盛んになったことで、人々の意識がかわり
マンモグラフィー検査が普及し治療法の向上と併せて、乳がんによる死亡率が1990年頃から低下しました[るんるん]

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化粧品メーカーのエスティー・ローダーは
2000年より「グローバルランドイルミネーション」をピンクリボン月間である10月に開催し

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世界20都市・25も有名な世界の歴史的建造物を~
ピンクリボン運動のシンボルカラー・ピンク色にライトアップします
[ぴかぴか(新しい)]日本では、東京タワーがピンク色にライトアップされました[ぴかぴか(新しい)]

乳がんの知識や情報を得られなかったため
適切な治療を受けられず姉・スーザンを亡くした妹・ナンシーが1983年に設立した~
「スーザン・G・コーメン・ブレストケア・ファンデーション」
世界でもっとも参加者を集める5キロマラソン「レース・フォア・ザ・キュア」
1983年アメリカ・ダラスで始まり、現在は全米107都市で開催、100万人が参加しています
参加者はメッセージゼッケンを付け~
乳がん闘病中のすべての人たちを勇気づけ讃えながら・・走ったり歩いたりします[ハートたち(複数ハート)]

仙台では・・私達の街を歩いてメーッセージを伝えています[るんるん]

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私がいつも使っているオリジンズの化粧品

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可能なかぎりオーガニックな原料を使用している為、容器はいつもグリーン
でも、この時期(10/1~)だけ、ピンク色の製品を発売します[ハートたち(複数ハート)]
それが~「ピンクリボン啓発グッズ」

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啓発グッズへのご協力金は「J.POSHピンクリボン基金」として活用されます
勿論! 私も買いました[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

叔母・義母が乳がんで片方の乳房を切断 
身近に乳がん患者がいたことで、私の乳がんへの意識は高くなりました

数年前、乳がんでお母様を亡くされた歌手「大野靖之」さんを、沢山の方々の協力を経て~
私は息子の学校へお招きしました
大切な授業の二時限を校長先生にいただき、道徳の授業の一環として・・
子ども達へ「母親の無償の愛」「命の尊さ」「自分の未来」そして~「家族」について
子ども達へ素晴らしい歌のメッセージをいただきました
涙を流しながら・・大野さんの歌を聴いていた子ども達、先生方のお顔を忘れることは出来ません

今年も私はマンモグラフィーを受けます
日本人の女性15人に1人が乳がん・・女性のがんで一番多いのが乳がんです

乳がんにかかったことがある家族がいるなど・・リスク要因のある方は20~30代から・・
40代からは毎年マンモグラフィーを受けましょう[exclamation×2]

[黒ハート]自分自身と、愛する全ての人の為に・・[黒ハート]

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秋の里・郷 [healthful]

仙台から30分・・西へ車を走らせると、街中とは違った景色が直ぐに現れます
春には「山菜」、秋には「栗」「里芋」、通年で「新鮮野菜」や「切り花」等・・
道端に、自宅で取れた物を販売する~兼業農家さんが軒を並べます
新鮮で取れ立ての野菜・山菜などを買いに、良く出掛けるんですよ~[車(セダン)]

秋に一番美味しい里芋・・
その里芋の「親芋」これは~スーパーなどで販売されない為、とても貴重です

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その上、濃厚でとっても美味しく、栄養価も抜群!

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この処理が大変・・この様になるまで[右斜め下]根をそぎ落とします

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上の茎の部分が「からとり」と言われる物・・これも炒め物・煮物には最高です

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この「からとり」母乳が出ない時、良く母が食べさせてくれました
食べた後は・・大量放出!凄い効果でした~[ぴかぴか(新しい)]

山椒の実

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アケビ

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中の種を抜き、肉味噌を詰めてオーブンで焼いて食べます

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苦味のある皮・・何とも言えない珍味です[るんるん]

天然のヒラタケや~

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舞茸

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天然物のきのこなので、香りがプ~ンとします
出汁が用出るのでとても美味しいですよ~

丸茄子

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まん丸コロリンとした茄子 これは山形の名産です

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葡萄の数々・・

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プルーン

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一粒一粒がこんなに大き~~いんです 種は小さい物と同じ大きさなのに・・

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無花果ももうすぐですね~

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赤紫蘇 

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秋は里山からの恵み、美味しい物が沢山~お料理にも熱が入ります[手(グー)]

あら、どこから入り込んだのか~リビングにスイッチョン君

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虫博士に相談事??

庭には・・キャ~~~~[がく~(落胆した顔)]

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虫も人間も、寒い季節が来る前に~しっかり栄養を付けておきましょうね[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]


山菜の力 [healthful]

山菜採りは今年で二回目
初体験の昨年は、山の力に感動し
採るよりも眺めて森林浴~~といった感じでした[わーい(嬉しい顔)]
が、今年は頑張らせていただきましたよ~[手(グー)]

山菜採りのプロは「採った場所を教えない」これが決まりだそうで・・言えません[手(パー)]
昨年の記事でも山菜の栄養に触れましたが・・今年も少し・・

わらび

わらびは細胞の再生の働きをするビタミンB2・食物繊維も含み、便通をよくします
粉末を溶かして飲むと、下痢止めになるそうで~す

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灰でアク抜きをしておひたしに~

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大好きなうど

うどには沢山のビタミンCが含まれています
このビタミンC=肌荒れ・コラーゲン生成・アンチエイジング・シミ&くすみ等に効果があります
だから~大好きなんで~す

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筋を取って灰汁抜きし~ 酢味噌和え

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薩摩揚げとごま油で煮物

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姫竹(ネマガリダケ)

食物繊維が豊富で、大腸がんの予防やコレステロールの吸収を抑える効果もあります

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茹でて皮を剥き茹で立てをマヨネーズで食べ~
残りは味噌煮に・・

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うるい

うどと同じでビタミンCがたっぷり~
少しぬめりを持っていて、その中にリンパ球を増やして~
病気に対する抵抗力を高める効果があると言われている多糖類が多く含まれています

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うるいチャンブルに~

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もの凄い量だったので[ふらふら]下処理に丸二日掛かりました

そして・・今年も良い香りを漂わせていた 葉わさび
近くの沢に群生していました

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雪解けの冷たい流水に身を委ねるように~ゆらゆら・・さわさわと~

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小さな白い花も春を待ちわびていたようです

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今年も沢山の山の力をいただいたので、元気に一年過ごせる気がします[るんるん]

メタバリアNEO [healthful]

塚地と堀北真希のCMでお馴染み、フジフイルムの「メタバリア」
友人7人で三か月間、試してみました

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メタバリアは今一番ダイエットで注目されている「サラシア」を採用
サラシアは5000年以上の歴史を持つ天然の健康食材です

脂肪や糖の多い食生活を タマネギに含まれる「ケルセチン」(血液をサラサラにする)
「赤ワインポリフェノール」「緑茶抽出物・カテキン」「クロム酵素」
この4種類の健康成分がサポートしてくれます

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一日8錠を、昨年12月から常用し三ヶ月・・
その結果を7人に聞いてみると~~                   

メタバリアを飲んでも       
痩せません
メタバリアを飲んで、今までと同じ食生活をしていても
太りもしません  

これが簡単な結果ですが・・

明らかになったことがあります
標準体重に近ければ近い人ほど、お腹がゴロゴロ、便通も良くなり
困ったことに・・とにかく「ガス」が出るんです[ふらふら]恥ずかしい・・
これは腸が活発に動いている証拠  なので良い事なのでしょうが
何処でも構わず・・なので女性は恥ずかしいですぅ[ふらふら]
私を含む3人がそうです

標準体重よりかなりオーバー気味の人は、ゴロゴロもなければ便意も今まで通りだそうです
先ずは、食事管理をしながらサポート的に「メタバリア」を飲む! 
といった姿勢で臨まなければダメですね・・

ダイエット用のサプリではなく、ダイエットをサポートする補助的なサプリですね[わーい(嬉しい顔)]

もう一人、背中をpapaさんに搔いてもらった時、「大きくなったね~[もうやだ~(悲しい顔)]」と言われたお友達が加わり
又三ヶ月挑んでみます[手(グー)]  結果は三ヶ月後に[ハートたち(複数ハート)]

フジフィルム ヘルスケア ラボラトリー www.ffhc.jp/m1201a