So-net無料ブログ作成
  • ブログをはじめる
  • ログイン

白金・MAISON D'AHNIメゾン・ダーニのガトーバスク [gurmet 東京]

2年前にオープンしたばかりなのに~既に食べログTOP5000に入るスイーツのお店
白金の「マルイチベーグル」のお向かい 
IMG_1377.JPG
この辺りには「パッション・ドゥ・ローズ」など、外せないパティスリー・スイーツ店が揃っています
こちらは~スペイン・バスク地方の焼菓子を提供する・専門店「メゾン・ダーニ
パリの老舗「LA VIEILLE FRANCE ラ・ヴィエイユ・フランス 」で修行された~
戸谷尚弘シェフのお店です このお店、来たかったんですよね~♪
IMG_1379.JPG
ガトーバスクの「バスク」とは~
ピレネー山脈を挟んだスペインとフランスに跨った地域で
ガトーバスクは、フランス領・バスクラブール地方発祥の伝統菓子のこと
そのガトーバスクが焼かれています
IMG_1380.JPG
時間が無いのでテイクアウトします
IMG_1382.JPG
IMG_1381.JPG
IMG_1387.JPG
ガトーバスクとチョコ・ガトーバスク・、フィナンシェを
IMG_1388.JPG
ガトーバスク
IMG_1390.JPG
焼きたてで凄くいい香り&贅沢なまでに使用されたバターの芳醇な香り~
サクサクのサブレ生地にダークチェリーの甘酸っぱい味が口の中に広がります
IMG_1391.JPG
噛む度にサクサク~ホロホロ~と崩れていく心地よい食感~美味し~~~い!
チョコ・ガトーバスク
IMG_1394.JPG
威張りくさった様なチョコ名店のチョコの味ではなく
あくまでもチョコはわき役 サブレ生地を引き立てているチョッピリビターなチョコが嬉しい~
これらのガトーバスクは、おおきなホールバージョンもあるそうで・・・
Christmasにお取り寄せ出来れば良いのに~
フィナンシェ
IMG_1389.JPG
焼あがったばかりの出来立てのフィナンシェは~他のお店のフィナンシェといわれている物と~
似て否なる物!外のパリパリ感が強く、まるでキャラメリゼしたような食感
それなのに~生地の中身はふっくら&しっとり~バターの香りがジワ~~っと・・・
素晴らしいフィナンシェです
この近くに住んでいた頃にこのお店が在ったら・・・毎日通ってしまっていたかも^^

メゾン・ダーニケーキ / 白金高輪駅泉岳寺駅

昼総合点★★★☆☆ 3.9


nice!(99)  コメント(24) 
共通テーマ:美容